Karjatalous auttaa kehitysmaita

Kasvissyöjien kestoargumentteja uskontonsa puolesta ovat olleet mm. karjan ympäristöä kuluttava vaikutus ja lihakiloon tarvittavan veden määrä suhteessa esimerkiksi viljakiloon. Karjan laiduntamista on myös syytetty aavikoitumisesta, mikä olisi voitettavissa viljelemällä lisää kasviksia – vaikka keinokastelulla jos ei muuten.

Biologi Allan Savory on osoittanut tämän ajattelun olevan aikansa elänyttä, luonnonvastaista ja itse asiassa merkittävä aavikoitumisen aiheuttaja. Savoryn ratkaisu aavikoitumiseen on  rajoittaa viljelyä ja paimentaa suuria karjalaumoja samaan tapaan kuin ne luonnollisesti liikkuisivat paikasta toiseen.

Aroilla kulkee luonnostaan suuria eläinlaumoja, jotka tallovat mennessään merkittävän määrän kasvustoa. Koska laumat liikkuvat koko ajan, kasvusto ei kuole täysin, vaan osa siitä jää maatumaan eläinten jättämään lantaan. Tästä muodostuu pintamaata, joka sitoo vettä ja mahdollistaa tulevan kasvuston synnyn.

Tehokas vuoroviljely, nykymuotoinen laiduntaminen, sekä luonnollisten laumojen katoaminen ihmisen toiminnan myötä ovat haitanneet tätä luonnollista kiertoa. Tämän seurauksena ihmiset ympäri maailman kärsivät aavikoitumisesta, kuivuudesta ja nälänhädästä.

Savoryn opin mukaan maata ei siis lepuuteta kesannolla, kuten nykyään, vaan se otetaan osaksi mahdollisimman luonnollista kiertoa. Karjatalous ei siis itsessään aiheuta ympäristölle vahinkoa, vaan karjan luonnonvastainen laiduntaminen ja tehomaatalous. Laiduntavat eläimet ovat tärkeä osa luonnollista kiertokulkua.

Keino on toimivaksi todettu useilla aavikoituneilla alueilla ympäri maailman. Laajamittaisesti toteutettuna se auttaisi kuivuudesta ja nälästä kärsiviä kehitysmaita huomattavasti enemmän kuin ilmastoltaan ja maaperältään erilaisten pohjoisempien länsimaiden viljelymenetelmät.

Aavikoitumisen pysäyttäminen ja tarpeettoman kulotuksen lopettaminen on Savoryn mukaan yksi merkittävimmistä teoista, mitä mahdollisen ilmastonmuutoksen pysäyttämiseksi voidaan tehdä. Puhumattakaan karjatalouden tuomista taloudellisista ja monipuolisen ravinnon hyvinvointia lisäävistä vaikutuksista kuivuudesta sekä nälästä kärsivissä kehitysmaissa.

Toivottavasti hänen ajatuksensa saavat ansaitsemaansa huomiota ja ihmisen aiheuttamaa luonnon tuhoutumista päästään mahdollisimman pian korjaamaan ympäri maailman.  Lihatuotanto on voi olla kehitysmaiden pelastus. Sitäpaitsi kyllä kunnon pihvi aina apinanleipäpuun kuoren järsimisen voittaa.